Siapa kata nak masak lauk padu kena ambil masa berjam-jam? Di Perlis, kalau nak lauk garing, masam, masin, dan pedas yang buat tambah nasi dua pinggan, Daging Pekasam Tumis Petai adalah jawapannya.
Aroma beras goreng pekasam apabila kena minyak panas, digabung pula dengan petai segar… memang terangkat! Jom tengok cara masak paling simple dan konfirm jadi di bawah.
Daging Pekasam Tumis Petai Perlis
Beras goreng pekasam digabung dengan petai segar.
Equipment
- Kuali
Ingredients
- Paket Daging Pekasam Asli Perlis Tiada stok di rumah? Beli Pekasam Daging Fresh di BeliHatni
- Papan Petai Segar Segar lebih nikmat
- Biji Bawang Besar Dihiris potong bulat
- 3 Ulas Bawang Merah Dihiris nipis
- 2 Ulas Bawang Putih Dihiris nipis
- 7 Biji Cili Padi Diketuk/dihiris
- 1 Biji Limau Nipis Pilihan
- 4 Sudu Minyak Masak Sudu besar
Instructions
- Goreng Pekasam: Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan daging pekasam bersama serbuk beras gorengnya. Goreng sehingga daging nampak garing dan beras bertukar warna perang keemasan.
- Tumis Bahan: Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cili padi ke dalam kuali yang sama. Kacau hingga layu dan wangi.
- Masukkan Petai: Masukkan isi petai dan hiasan bawang besar hiris. Tumis seketika (sekitar 1–2 minit) supaya petai kekal rangup.
- Petua Istimewa: Jangan tambah garam atau perasa! Pekasam asli Perlis sudah cukup rasa masin dan masamnya secara semula jadi.
- Hidang: Padamkan api, perah sedikit air limau nipis jika mahukan rasa lebih segar. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas!
Tips Membeli Pekasam Asli Perlis:
Elakkan beli pekasam yang terlalu berair atau daging kenyal. Pekasam daging perapan asli Perlis menggunakan potongan daging tempatan yang lembut dan beras sangai yang harum.
📦 Nak stok pekasam buatan anak jati Perlis di dapur anda? Kunjungi kedai rasmi kami di BeliHatni untuk tempahan terus ke pintu rumah anda!